טבעונות זה הכי אחי - ארוחת ערב בזכאים

סשימי אבוקדו עם בטטה - זה רק נראה יקר

לוקיישן ועיצוב

חבויה בין החנויות וההמולה של רחוב אלנבי, זכאים התמקמה בסמטת בית-השואבה, רחוב צדדי קטן, על לוקיישן רחב בגודל הנכון. מדובר במסעדת בוטיק טבעונית שזה עתה הוקמה ע"י אחים ממשפחת זכאי עם רקע בקולינריה. המסעדה מעוצבת בסגנון יד-שניה עם מיש-מש של שולחנות וכסאות משוק הפשפשים, קירות שזקוקים לקצת אהבה ומיזוג חשוף בתקרה. איכשהו, זכאים מצליחה לעשות את זה טוב - זה מרגיש בטעם, לא מלאכותי ולעוס. אולי זה המארח שמקלף חצילים קלויים בכניסה למסעדה, אולי זה המטבח הפתוח שמאזן את ההיפסטר-שיק, אבל זה עובד טוב כאן, למקום יש אווירה ייחודית משל עצמו (אולי גם בזכות מוזיקת האנדרגאונד-פסיכודלית שמנוגנת ברקע).

אופן-ספייס במטבח

אוכל (טבעוני)

לא לוקחים הזמנות מראש בזכאים, אז הגענו ב-19:30 בערב שבת לארוחת ערב. המסעדה נפתחה רק לפני שבועיים בערך, ולא הייתה עמוסה מדי כשהגענו. כבר בכניסה אפשר להבחין בתנאי הקבלה לעובדי המסעדה - אתה חייב משקפיים היפסטריות, סקיני ג'ינס וכל החבילה שבדרך כלל מגיעה עם זה. התיישבנו בשולחן ומיד הגיעה מלצרית נחמדה שהניחה על השולחן גרגירי חומוס, עוד בקליפה, קלויים על האש. יש משהו גאוני במה שקרה באותו רגע - החומוסים האלו נראו כמו חידה שאף אחד מאיתנו לא הצליח לפענח. הם היו נשנוש נהדר לפתיחת הערב, סיפקו התעסקות עד שהאוכל הוגש והיו מקוריים. גם ההגשה פה תאמה את האוירה של המסעדה, חשופה ולא מתפנפנת.

חומוס קלוי בקליפה

קיבלנו תפריטים שנכתבו על שקיות נייר חומות, ועליהם סימנו את המנות שנגמרו להיום - מסתבר שפספנו את המנות העיקריות יותר בתפריט, שכולו על סגנון הטאפאס, מנות קטנות שמומלץ לחלוק אותן. הלכנו בערך על כל התפריט (המנות בין 20-50 ש"ח): סשימי אבוקדו עם בטטה, חציל שרוף עם עגבניות וטחינה, בורקס תרד תפו"א, סלט עלים, צ'יפס שמוכן בשיטה ייחודית של אפייה לפני טיגון ומוס שוקולד תפוז.

התפריט המאולתר

יאללה - לתכלס! הסשימי אבוקדו נראה כמו מנה ממסעדה עילית, יפיפיה וצבעונית, הטעמים לעומת זאת לא היו מאותה מסעדה עילית אלא קצת פחות מרשימים. השילוב של הלימון עם הפלפל חלפיניו החריף, הבטטה והאבוקדו, כולם מתאימים אבל לא היה לזה מימד מיוחד - קצת בינוני. הצ'יפס שהזמנו נאפה בתנור ולפני הטיגון נקרע ביד לחתיכות גסות, והוגש עם קטשופ ביתי. המנה הייתה קטנה להפליא, במיוחד שמדובר ברכיב זול כל כך כמו תפו"א - המרקם מגניב, קראנצ'י במיוחד, עם טעמים שרופים a la-תפו"א במדורה אבל היה מאוד שמנוני. לא מנה שהייתי מזמין שוב. 

צ'יפס וקטשופ ביתי

בשביל להרגיש את אווירת אוכל הרחוב, הזמנו את הבורקס תרד תפו"א - אין ספק שבורקס הוא אתגר לכל מסעדה טבעונית בשל המחסור בבצק עלים עתיר חמאה והסיכון הוא בקבלת בורקס יבש מדי, וזה בדיוק מה שקרה כאן. אבל (!) ויש כאן אבל גדול, הסלט לימונים כבושים שהוגש לנו היה מדהים, כל כך טעים שביקשנו תוספת. הלימונים היו כבושים במידה קלה, היה בהם עוד את הטעם הטרי-מר המוכר והם נפרסו דק-דק, הכל שם השתלב יופי. So far הסלט הצדדי הזה ניצח.

בורקס תרד, תפו"א עם סלט לימונים - הסלט היה העילוי

הסלט הירוק שהזמנו היה בזבוז של כסף וקלוריות. הוא הוגש עם עלים רטובים שכבר מזמן איבדו מהקריספיות שהייתה להם, טבועים ברוטב (תופעה שחוזרת על עצמה במסעדות בת"א לצערי - איפה גורדון רמזי, איפה?!) ופשוט מיותר.

סלט ירוק - לדלג

כל אלו התגמדו לעומת המנה הבאה שטעמנו - חציל שרוף ברוטב עגבניות וטחינה. במילה אחת, גאוני. את כמות הפעמים שאכלתי חצילים שרופים או צלויים בטחינה כבר אי אפשר לספור אפילו  עם מחשב-על, אבל המנה שקיבלנו הייתה בהחלט החציל השרוף הטוב מכולם. נתחיל מהעובדה שהחציל שנבחר היה 100% בשר חציל, ללא גרעינים בכלל, הוא בילה זמן איכות ניכר על אש לוהט ככה שהוא נשרף כהלכה וזה מה שהעניק לו את הטעם השרוף הכל-כך טוב שלו. הוא ישב על רוטב עגבניות סמיך וטחינה איכותית, לצידו קיבלנו חלה עם crust קצת יבש, אבל לא נורא, לא ניתן לחלה להרוס את המנה הזאת. כל כך נהננו מהמנה שהזמנו אותה שוב!

גולת הכותרת - חציל שרוף בעגבניות וטחינה

לקינוח (עוד איזור מאותגר טבעונית) הזמנו מוס שוקולד שהוקצף עם מיץ תפוזים. כאן יש מקום להוריד את הכובע לשף שהצליח ממיץ תפוזים ושוקולד איכותי להקציף מוס עשיר וטעים. התפוז הורגש, והחתיכות שלו רק תרמו, השוקולד היה עשיר ואיכותי, לעומת זאת הרוטב תותים חסר מתיקות קלה של סוכר והיה קצת תפל. סה"כ שאפו לקינוח הטבעוני, אבל שלא תצפו פה למוס קטיפתי עם שמנת, זה משחק אחר, לא פחות טוב אבל שונה.

מוס שוקולד תפוז - הישג טבעוני

ציון (1-5): 3.5

• אוכל - 3.5
• שירות - 3.5
• אווירה - 4
• 3.5 - Value for money

המלצה לחבר'ה: אם רק בשביל החציל השרוף והסלט לימונים הכבושים אתם חייבים לבוא לפה, כל השאר זה כמו לראות מחזמר off Broadway בהשוואה, מהנה אבל יש יותר טובים.

חשבון:

• סשימי אבוקדו - 32 ש"ח
• חציל (2) - 76 ש"ח
• בורקס - 32 ש"ח
• צ'יפס - 24 ש"ח
• סלט - 36 ש"ח
• מוס שוקולד - 34 ש"ח

סה"כ: 234 ש"ח (לשלושה אנשים)

זכאים, סמטת בית השואבה 20, 052-294-7164