היי טק באיטלקית - עסקית בג'ויה

לוקיישן & עיצוב

צהריים בג'ויה רמת החייל עמוסה בעובדי המתחם, שילוב של הייטקיסטים ואנשי מדיה, יש אווירה של עיסקית צהריים מתוחכמת בפשטות. קישוטים איטלקיים מפוזרים ברחבי המסעדה כדי להזכיר לכם שאתם כאן כדי לאכול איטלקי - קופסאות שימורים של עגבניות, פחים של שמן זית, כל אלו לא משתלבים כל כך בטבעיות בחלל כה גדול.

אוכל

העסקית בג'ויה עולה כמחיר המנה ומגיעה עם שתיה קלה. הזמנתי לינגוויני קרבונרה (56 ש"ח), והמתכנת ההיי-טסקיסט לקח את הלזנייה תרד וריקוטה (64 ש"ח). הארוחה נפתחת עם פוקצ'ה שמגיעה לשולחן עם רסק עגבניות ושמן זית - יבש, לא מיוחד, יותר הזכיר לנו שחסר כאן אולי איזה ג'חנון מאשר פתיח איטלקי.

לפתיחה יש בחירה בין אנטיפסטי (לא מיצינו לפני עשור בערך?), מרק היום (עדשים, ארחיב מיד), או "אינסלטה מיסטה" (תכלס, סלט). בחרתי במרק העדשים, האופציה שנשמעה הכי מעניינת. המרק היה צלול, והעדשים לא נטחנו לטובת מרקם יותר קרמי ועשיר. הטעמים היו חלשים מאוד והיה חסר הטעם העשיר שהעדשים בצורתם המרוסקת נותנים למרק החורפי העשיר הזה בדרך כלל.

מרק העדשים - אפשר לדלג

העקריות הגיעו, יאללה! הקרבונרה הייתה קרמית, והבייקון טוגן בצורה נפלאה - הרוטב היה טעים, ועשוי כהלכה בניגוד לפרשנויות אחרות שהמנה הזאת מקבלת ברחבי העיר (לחיוב או לשלילה, בדה פפה או אלורה). רק חבל מאוד שהיה ממש מעט מדי ממנו, הפסטה ספגה אותו מהר כהרגלה של פסטה, ונשארתי עם גוש פסטה מתייבש. פרט קלאסי שנשכח מהקברונרה היה חלמון הביצה. סה"כ טעים, ועם מעט יותר תשומת לב המנה הייתה יכולה להיות הרבה יותר טובה.

לינגוויני קרבונרה - עוד קצת רוטב והיינו שמחים

הלזניה הוגשה בתוך רוטב עגבניות והייתה די תפלה. הריקוטה לא בלטה כאן ופשוט לא מרגישים את הקרמיות והאווריריות שלה. המנה טעמה כמו לזניה במסעדת פועלים בבורסה ברמת-גן יותר מאשר במסעדה איטלקית שמחשיבה עצמה כאיכותית. 

לזניה תרד וריקוטה - בילתה קצת יותר מדי זמן בתנור

מילה אחת על השירות - צוות המלצרים בג'ויה היה קליל, נחמד וחייכני. שינוי מרענן שהתאים לקצב של הארוחה. נהננו מהשירות! (טוב זה היה קצת יותר ממילה אחת)

רגע לפני היציאה העפתי מבט חטוף לטאבון שנמצא במסעדה. מסתבר שזהו כנראה הטאבון היחידי בת"א שמובער באמצעות עצים ולא גז - תגלית השנה! לפחות לאוהבי הפיצות. אולי הייתי צריך להזמין את אחת הפיצות במקום הקרבונרה...

הטאבון והעצים - נהדר!

ציון (1-5): 3.

• אוכל: 3
• שירות: 4
• אווירה: 3
• Value for money: 4

המלצה לחבר'ה: כשבא לכם לגוון את הפסקות הצהריים אם אתם עובדים ברמת-החייל, לא יותר מזה.